Category: напитки

Photo3

Вино из всего

Некоторые интересные места на нашем Севере от меня беспрестанно ускользают. Хочу поехать, посмотреть, а не складывается.
Одно из них – винодельня Морад. Лет 5 назад о ней написала yurina_irina, потом о поездке журналистов туда рассказала malamant. (Забегая вперед, скажу, что в фильме, который показывают посетителям в винодельне, визит русских журналистов отражен, кое-кого я узнала). А я, вроде, и живу близко, а не получалось у меня там побывать. В основном из-за того, что в субботу они не работают, а в пятницу закрываются в 13:30.

Почему я рвалась именно туда? А потому, что рассказывали о человеке, который делал обычное вино, а потом решил попробовать делать вина ИЗ ВСЕГО. Не из табуретки, конечно, как Остап Бендер, но, во всяком случае, из продуктов весьма неожиданных.
Все-все понимаю и разделяю: вино должно делать из винограда и только из винограда, а прочее – от лукавого. Но согласитесь, этот лукавый – парень не промах, и может подсказать интересные вещи. Которые мне очень хотелось увидеть и попробовать.

Самым интересным у Морада оказался он сам, Яков Морад, и его жена Эти. Они, разумеется, привыкли профессионально общаться с посетителями, но мне их удивительная открытость и приветливость показалась чем-то большим, чем дежурное гостеприимство. Как к родственникам пришла. То, что они показали, с удовольствием покажу и я. За вычетом цеха – там все кошерно для Песаха, не пускают.
Я часто видела благословения бизнеса (у нас в лаборатории тоже висит) или, например, дома. А здесь увидела благословение винодельни, и оно работает! Несмотря на отнюдь не юный возраст хозяев дело все время расширяется, и число заказов растет.

IMG_8306

Поскольку используют для вина только местные с/х продукты, то ассортимент привязан к сезону – некоторые хиты мне не удалось даже попробовать, как, например вино из марвы или крапивы, они находились в стадии брожения, которая длится год-полтора. А те, что сделали раньше, все распродали. Что неудивительно, вино из петрушки мне купить тоже не удалось, но для проб осталось – шикарный аперитив.
Collapse )
I

Винодельня Ифтахель

Планируя поездку выходного дня, мы соблазнились тем, что в Ифтахеле есть и посещение виноградников. Но нам посоветовали не сильно крутиться среди лоз. У змей как раз брачный период и они, оказывается, очень любят делать ЭТО именно там. Поэтому в рассказе о прогулке я показала только общий план. А крупный снят на лозе максимально близкой к границе посадок.



Впрочем, пока что не то, что ягод, даже цветов еще нет. Только свежие листья и бутоны. Вот так сейчас выглядит будущее вино.
Collapse )
Troll

Италия. Опять про еду-2.

Первое «опять» я выложила раньше .

Все знают, что в Италии есть ликер «Лимончелло», что его надо обязательно там попить и с собой захватить. Может, не все в курсе, что лимоны это особенные, здоровенные и толстокорые. Вот тут, в лавке висят рядом и обычные, и те, что для лимончелло. Как говорится, почувствуйте разницу!

Lemon2

Их продают нарезанными, вместе с ягодами и фруктами, вроде есть их и так можно. Но я не решилась.

Lemon3

Мы видели эти деревца с лимонами для лимончелло, они чуть меньше обычных, и тоже цветут и плодоносят одновременно.
Collapse )
Troll

Лес Ятир

Рассказы по теме: История, Винодельня «Ятир», Обобщающий пост
Мы приехали на Иудейское нагорье, когда пустыня уже отцвела и выгорела, но зеленые пятна виноградников сверкали на коричневом фоне, как изумруды (не то, чтобы я сама о виноградниках догадалась, нам объяснил наш гид - Яаков Бен Дор, который оказался генеральным директором винзавода Ятир). Стоения на заднем плане – это незаконный бедуинской город. Об биче этих мест – бедуинах смотрите подробно в посте make4um.



Без виноградников пустыня почти безжизненна.
Collapse )
Troll

Урок истории в лесу Ятир

Рассказы по теме: Лес Ятир, Винодельня «Ятир», Обобщающий пост
История места – это история виноделия. Нам показали древнюю деревню Аним, где вино делали за 2000 лет до нашей эры.



Слегка подреставрованные Управлением древностей развалины синагоги сейчас, к сожалению, бесхозны. Ни Керен Каемет, не местная власть ею не занимаются.
Collapse )
Troll

Бакарах: город, вино, еврейский след

Еще во время описания нашего плавания вверх по Рейну , я обещала подробнее описать Бакарах, где мы провели несколько часов по пути в Целль. После рассказа о Боппарде, думаю, это будет уместно.

Над городом и рекой господствует замок Шталек. Если издалека, с воды можно принять его за старинное укрепление, то при ближайшем рассмотрении заметно, что постройка новая. Мои спутники поднимались в замок и заходили во двор, может, их снимки мы еще увидим?



Поскольку город являлся резиденцией графов Рейнских, то он имел широченную и длиннющую крепостную стену, которая шикарно сохранилась с XIV века. Мы довольно долго шли по ней и видели фонари, кафе, ресторанчики и даже жилые помещения.
Collapse )
Troll

Каталония. Что пьют.

Преамбула
Готический квартал
Лорет дель Мар
Фигейрос
Что едят
Сразу оговорюсь, что до Priorata’a, несмотря на свою любовь к Grenache и Сашины рекомендации, я так и не добралась. Купила другие вина, скажем так, общеиспанские. Увидела Malaga Virgin, вспомнила, как она нравилась моему папе, и взяла.
А про Priorat красиво пишут: Spain has one of the most dynamic wine scenes in the world, but one region defines the "new" Spanish wine better than any other.
Ничего, доберусь еще.

Кстати, в Bodega El Paratge, куда нас завезли пробовать всякие разности, Priorat’a не оказалось. То, на чем имеется вывеска "Bodega", гиды часто называют винодельней, но это не совсем так. Там может винодельней и не пахнуть. Просто, место такое, где можно и поесть, и вина попробовать и попить. Или какие-то дилерские склады, где, впрочем, тоже и попробовать дадут, и продадут. Причем, не всегда дешевле, чем в других местах.

Однако винные бочки и надписи на них всегда радуют глаз. И вкус, цвет и запах того, что вы наливаете из крана, расположенного внизу каждой бочки вас не разочарует. Даже не знаю, какую из них взять на заставку, все хороши и радуют звучными знакомыми именами.

Malvasa

Collapse )
Troll

Сицилия-Мальта. Что пьют.

Предыдущие рассказы : предисловие, морское, курортное, рыцарское, Мдина, Валетта, Собор Св.Иоанна, Их нравы.
Посты о Сицилии: первый, Этна и второй.

Только превосходные степени прилагательных для отзывов о Мальтийском вине. Крошечный остров, на котором живет мало народу, весь покрыт виноградниками и имеет несколько виноделен, одна другой лучше.
http://www.artisanbarrels.info/malta_wines_wineries_wine.html
Вино – обязательный элемент трапезы, его подают всегда. Эти запотевшие бокалы в жаркий день, на террасе у моря… Ах!


Collapse )
Troll

Виват, Испания!

irenase и donna_anna разбередили мою нежную душу массой качественных и интересных испанских фотографий. И мне тоже захотелось написать что-то такое испанское...

Ах, Испания, неповторимая Испания! Сколько раз я уже писала об испанских винах в разных постах: http://d1se.livejournal.com/2786.html и http://d1se.livejournal.com/25113.html
Пришло время конкретного разговора.



Collapse )
I

Винные этикетки – очередной опус. Молдавия.

Давно я не прохаживалась по винным этикеткам, совсем забросила. Предидущие опусы: http://www.livejournal.com/tools/memories.bml?user=d1se&keyword=Wine+Labels&filter=all
А между тем коллекция продолжает пополняться, о многом же все еще не упомянуто.Collapse )