Category: еда

Photo3

Про еду в Латвии

Половина выложенного о Латвии касалась еды. Ничего не поделаешь - люблю про это рассказывать, но получилось разбросано, да и не все показала. Так что соберу все в альбом и начну с того, что не показала.
Как насчет молодой картошечки? Жареных грибов? Зелени с личного огорода? Легендарного бычьего сердца? А на десерт - хлебное мороженое с клюквой. Да-да, именно хлебное, продолжение местных квасов. На каждом углу его не найти, но принимающая сторона мое любопытство по этому поводу хорошо знала - нашли. Всячески рекомендую.


Collapse )
I

Фестивали еды в Польше

Мало нам обычной еды, так еще и на два фестиваля попали: польская кухня на днях Кракова и Дни итальянской гастрономии. В наших глазах итальянцы проиграли, хотя было все: изумительный твердый сыр, моцарелла, пармская ветчина, оливки, сладости... Все по непомерным итальянским ценам и без польской душевности. Поэтому первыми опять ставлю польское мяско на огне и чудесные белые сыры, простые и копченые.
Приятного аппетита!


Collapse )
Photo1

Про еду в Голландии

Последнее время ставила посты в сообщество, а себе не дублировала. Непорядок, начинаю исправлять положение. Начинаю с кросса из your_food_today

Поскольку почти сразу после поездки в Голландию я оказалась в Бельгии, а в этой самой Бельгии гурме - закачаешься, то этим я и увлеклась. Рассказ про еду в Голландии не состоялся.

А это неправильно. Да, тамошний раскрученный сыр - это абсолютно не мое, но и кроме сыра есть чему порадоваться. Так что, повторившись кое в чем, я ставлю этот пост, чтобы отчитавшись по сыру, вслед за ним показать то, что мне понравилось.

IMG_20140604_162211

Итак сыр. Горы сыра, куча лавок, и, разумеется, высокие цены. И девочки в национальных костюмах, довольно типичной северо-европейской внешности (когда речь идет о том, чтобы продать, то толерантность не катит). Они предлагают пробовать, объясняют процесс и прочая, и прочая.

IMG_9613

Ряды разноцветных упаковок, которые выглядят очень завлекательно: козий, коровий, выдержанный недолго, выдержанный долго, натуральный, с добавками, копченый... Весь скучный и почти одинаковый, отличие только в цене. Зато нам сделали красиво.
Ставлю под кат много фото сыра, сырных девочек и то немногое что "таки да!".
Collapse )
Katz

Афрашат хала - отделение теста

Как оказалось, в последние годы это действо является самым модным времяпрепровождением среди продвинутых дам. А я, будучи дамой непродвинутой, сперва приставала ко всем с вопросами, а потом полезла в Википедию. И узнала, что отправляюсь за счастьем, ибо во время приготовления благословенной халы можно просить у Б-га все, что угодно. И не только просить, но и получить желаемое.
Поскольку в Википедии все описано на иврите, то отсылаю к прелестному посту, на который я набрела, забив фразу из заголовка в поисковик. Там с юмором и понятно все рассказано: http://felis-domesticu.livejournal.com/87019.html

А теперь - к делу. Муку для правильной халы надо обязательно просеять, дабы освободить чакры отсечь все лишнее из продукта, из роящихся в голове мыслей и из собственной судьбы. Для экономии времени хозяйка дома сделала это заранее, и расставила емкости с мукой. Чакры мои так и остались грязными.

IMG_1615

Обратите внимание на листки слева внизу. Это благословения, сопровождающие каждое действие в приготовлении халы.
Просеивание нам тоже показали, но так, для примера.
Collapse )
Photo2

... и толстый-толстый слой шоколада

Помните старую рекламу? Только шоколад в рекламе был паршивый, даже и не шоколад, а карамель какая-то. То ли дело в Бельгии: на каждом углу миллион заведений, шоколад там обволакивает отнюдь не толстым слоем (потому как настоящий шоколад толстого слоя просто не даст) желе, свежие фрукты, цукаты, орехи... Из него сделаны футбольные мячи, кроссовки, писающие мальчики, книжки, авторучки и настольные сиськи... Его щедро дают пробовать, ибо твердо знают, что вы не устоите и купите что-нибудь.
Я отчиталась о еде, ресторанных интерьерах, причем дважды, о пиве и вафлях. Настал черед шоколада. Несмотря на то, что правильный шоколад - горький, я оставила этот отчет на десерт.

В первый же вечер leila_may завела нас в одну из лавок в центре города, где мы сразу обалдели. И так и обалдевали не раз и не два, делая все новые открытия.



Вот примерчик витрины. Тема сисек раскрыта полностью, и не только сисек.
Collapse )
Enot

Рецепты от ленивой кулинарки #6

Продолжение первого , второго, третьего, четвертого рассказов о лени.

Очень люблю салаты из молодых листиков, тех, что у нас называют «бейбиз». Для лентяек очень подходит, из же мытыми продают. Сами листики, разрезанные пополам помидоры шерри и оливковое масло остаются неизменными, а вот дальше возможны варианты.

Сейчас покажу свое собрание.
Классическим я бы назвала вариант с моцареллой и затаром.



Очень уважаю добавлять в такой салат кедровые орешки. Тут салат заправлен не только постным маслом но и цацики.
Collapse )
Photo1

Еда в Бельгии - 2

Утренние новости радуют "экшеном", даже слишком радуют...
Начинаю психотерапию и выкладываю "Еда в Бельгии-2".

Перед поездкой в Бельгию нас проинструктировали насчет тамошнего гурме: надо обязательно попробовать кролика в вишневом пиве, кастрюлю моллюсков, помидор, фаршированный креветками бейбиз, именно что бельгийские french fries и картофельно-сырные крокеты. Шоколад, пиво и вафли - по умолчанию.

О пиве я отчиталась, свое фи насчет вафель выразила, над шоколадом еще работать и работать, а сейчас напишу про "вообще пожрать".

Для меня так и осталось загадкой каким образом жители Бельгии сохраняют стройность. Ну такое там все вкусное, гурманское, красиво оформленное. Да еще пиво, да еще французские вина, да еще - те же вафли и шоколад...
leila_may приоткрыла завесу тайны, сказав, что бегает, ходит, занимается в фитнесе и все такое. Неужели все бельгийцы так? И именно она обеспечила нас первым must прямо по прибытии - кроликом в вишневом пиве. К нему закуской был лосось, салат с сырами, а аккомпанементом выступало французское розовое.

 photo IMG_0339_zps47c51aa8.jpg

 photo IMG_0340_zpse2ecff2a.jpg

 photo IMG_0341_zpsf3475ed4.jpg

Вся эта вакханалия вкуса длилась все время нашего пребывания в Бельгии, если мне будет позволено назвать этим красивым словосочетанием ту обжираловку, что мы себе устроили. Вот например, скромный завтрак: свиное пате, голубой сыр в беконе, хлеб из цельнозерновой муки с тыквенными семечками и черника.
Collapse )
Photo1

С рыбным приветом

Пара фото из рыбацкой деревни Волендам, туда всех туристов возят. Так что и мы посетили.

Подкрепились морепродуктами (фото - не очень, снимала таблетом)



Прогулялись у кромки воды и купили копченых угрей. За последним стоило приехать даже если бы не было ничего другого.
Collapse )
I

Сад «Левана» - удивительное место

Еще одно место в Галилее, которое все время от меня ускользало: сады Левана. Туда пускают только с небольшой группой и только по утрам, никак не удавалось присоединиться.
На этих Пасхальных каникулах наконец звезды сошлись, и поездка состоялась. Я даже боялась разочароваться, долго ждала ее, но действительность превзошла все ожидания.

IMG_9313

Это – папайя, ее многие покупали и ели, и я – в том числе. Но в саду Левана выращивают массу других вещей, которых я не видела. Или видела, например, на фото, но не знала, как они растут. Или знала, как они растут, но никогда не пробовала. Теперь представилась возможность все это сделать. Не буду мудрить и покажу все в том порядке, как показывали нам. Плоды – дело сезонное, так что питайя (куба) была без цветов и плодов, а ананасы только зацветали.
Collapse )
I

Чудо в Кане Галилейской

Ребята, давайте отвлечемся немного.
Помочь нашей неньке-Украине мы все равно не можем. Предлагаю вернуться в наши палестины и улыбнуться давней истории. Для тех, кто, возможно, повторит мой галилейский маршрут информация может, кстати, оказаться небесполезной.

Никто не доказал, что арабская деревня Кфар Кана и есть та самая Кана Галилейская. Но место интересное, может быть, я как-нибудь покажу фото оттуда.



Около года назад я прочитала не то в туристическом, не то в винном сообществе о комбинаторах из Кфар Кана.
Поскольку место это знаменито фактом превращения воды в вино, то местные жители именно что вина «Каны Галилейской» туристам и продают. Но, поскольку делать вино хлопотно, то просто покупается готовый продукт. Жулики настолько ленивы, что даже не сводят оригинальную этикетку, а наклеивают сверху свою.

Я собираю этикетки от вина всю свою сознательную жизнь, и мне, конечно, хотелось заполучить в коллекцию столь необычный экземпляр. Оказавшись там на экскурсии с замечательным yurchik_p я получила свой шанс. Меня терзали смутные сомнения, что выбрать? Белое или красное? Помнилось, что в заметке, все-таки речь шла о рислинге, так что взяла белое. И не прогадала: под кувшинчиком на красном фоне обнаружилась простая этикетка вина “Kasiff”, видимо тоже местного производства, пить его вполне было можно. Так что я не прогадала дважды: и вино выпили, и коллекцию пополнила интересным экземпляром.
Разделить этикетки было сложно, поэтому я просто отсканировала двойную, название оригинала вполне просматривается под липовой наклейкой.
Collapse )