?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Про еду в Латвии

Половина выложенного о Латвии касалась еды. Ничего не поделаешь - люблю про это рассказывать, но получилось разбросано, да и не все показала. Так что соберу все в альбом и начну с того, что не показала.
Как насчет молодой картошечки? Жареных грибов? Зелени с личного огорода? Легендарного бычьего сердца? А на десерт - хлебное мороженое с клюквой. Да-да, именно хлебное, продолжение местных квасов. На каждом углу его не найти, но принимающая сторона мое любопытство по этому поводу хорошо знала - нашли. Всячески рекомендую.


+6Collapse )
Мало нам обычной еды, так еще и на два фестиваля попали: польская кухня на днях Кракова и Дни итальянской гастрономии. В наших глазах итальянцы проиграли, хотя было все: изумительный твердый сыр, моцарелла, пармская ветчина, оливки, сладости... Все по непомерным итальянским ценам и без польской душевности. Поэтому первыми опять ставлю польское мяско на огне и чудесные белые сыры, простые и копченые.
Приятного аппетита!


+6Collapse )
Как оказалось, в последние годы это действо является самым модным времяпрепровождением среди продвинутых дам. А я, будучи дамой непродвинутой, сперва приставала ко всем с вопросами, а потом полезла в Википедию. И узнала, что отправляюсь за счастьем, ибо во время приготовления благословенной халы можно просить у Б-га все, что угодно. И не только просить, но и получить желаемое.
Поскольку в Википедии все описано на иврите, то отсылаю к прелестному посту, на который я набрела, забив фразу из заголовка в поисковик. Там с юмором и понятно все рассказано: http://felis-domesticu.livejournal.com/87019.html

А теперь - к делу. Муку для правильной халы надо обязательно просеять, дабы освободить чакры отсечь все лишнее из продукта, из роящихся в голове мыслей и из собственной судьбы. Для экономии времени хозяйка дома сделала это заранее, и расставила емкости с мукой. Чакры мои так и остались грязными.

IMG_1615

Обратите внимание на листки слева внизу. Это благословения, сопровождающие каждое действие в приготовлении халы.
Просеивание нам тоже показали, но так, для примера.
Процесс в картинкахCollapse )
Помните старую рекламу? Только шоколад в рекламе был паршивый, даже и не шоколад, а карамель какая-то. То ли дело в Бельгии: на каждом углу миллион заведений, шоколад там обволакивает отнюдь не толстым слоем (потому как настоящий шоколад толстого слоя просто не даст) желе, свежие фрукты, цукаты, орехи... Из него сделаны футбольные мячи, кроссовки, писающие мальчики, книжки, авторучки и настольные сиськи... Его щедро дают пробовать, ибо твердо знают, что вы не устоите и купите что-нибудь.
Я отчиталась о еде, ресторанных интерьерах, причем дважды, о пиве и вафлях. Настал черед шоколада. Несмотря на то, что правильный шоколад - горький, я оставила этот отчет на десерт.

В первый же вечер leila_may завела нас в одну из лавок в центре города, где мы сразу обалдели. И так и обалдевали не раз и не два, делая все новые открытия.



Вот примерчик витрины. Тема сисек раскрыта полностью, и не только сисек.
много шоколадаCollapse )
Продолжение первого , второго, третьего, четвертого рассказов о лени.

Очень люблю салаты из молодых листиков, тех, что у нас называют «бейбиз». Для лентяек очень подходит, из же мытыми продают. Сами листики, разрезанные пополам помидоры шерри и оливковое масло остаются неизменными, а вот дальше возможны варианты.

Сейчас покажу свое собрание.
Классическим я бы назвала вариант с моцареллой и затаром.



Очень уважаю добавлять в такой салат кедровые орешки. Тут салат заправлен не только постным маслом но и цацики.
дальше…Collapse )

С рыбным приветом

Пара фото из рыбацкой деревни Волендам, туда всех туристов возят. Так что и мы посетили.

Подкрепились морепродуктами (фото - не очень, снимала таблетом)



Прогулялись у кромки воды и купили копченых угрей. За последним стоило приехать даже если бы не было ничего другого.
+3Collapse )
Еще одно место в Галилее, которое все время от меня ускользало: сады Левана. Туда пускают только с небольшой группой и только по утрам, никак не удавалось присоединиться.
На этих Пасхальных каникулах наконец звезды сошлись, и поездка состоялась. Я даже боялась разочароваться, долго ждала ее, но действительность превзошла все ожидания.

IMG_9313

Это – папайя, ее многие покупали и ели, и я – в том числе. Но в саду Левана выращивают массу других вещей, которых я не видела. Или видела, например, на фото, но не знала, как они растут. Или знала, как они растут, но никогда не пробовала. Теперь представилась возможность все это сделать. Не буду мудрить и покажу все в том порядке, как показывали нам. Плоды – дело сезонное, так что питайя (куба) была без цветов и плодов, а ананасы только зацветали.
читать и смотреть дальше + UPDCollapse )

Чудо в Кане Галилейской

Ребята, давайте отвлечемся немного.
Помочь нашей неньке-Украине мы все равно не можем. Предлагаю вернуться в наши палестины и улыбнуться давней истории. Для тех, кто, возможно, повторит мой галилейский маршрут информация может, кстати, оказаться небесполезной.

Никто не доказал, что арабская деревня Кфар Кана и есть та самая Кана Галилейская. Но место интересное, может быть, я как-нибудь покажу фото оттуда.



Около года назад я прочитала не то в туристическом, не то в винном сообществе о комбинаторах из Кфар Кана.
Поскольку место это знаменито фактом превращения воды в вино, то местные жители именно что вина «Каны Галилейской» туристам и продают. Но, поскольку делать вино хлопотно, то просто покупается готовый продукт. Жулики настолько ленивы, что даже не сводят оригинальную этикетку, а наклеивают сверху свою.

Я собираю этикетки от вина всю свою сознательную жизнь, и мне, конечно, хотелось заполучить в коллекцию столь необычный экземпляр. Оказавшись там на экскурсии с замечательным yurchik_p я получила свой шанс. Меня терзали смутные сомнения, что выбрать? Белое или красное? Помнилось, что в заметке, все-таки речь шла о рислинге, так что взяла белое. И не прогадала: под кувшинчиком на красном фоне обнаружилась простая этикетка вина “Kasiff”, видимо тоже местного производства, пить его вполне было можно. Так что я не прогадала дважды: и вино выпили, и коллекцию пополнила интересным экземпляром.
Разделить этикетки было сложно, поэтому я просто отсканировала двойную, название оригинала вполне просматривается под липовой наклейкой.
+2 Collapse )

Снова про еду в Швеции

Раз я про еду в Питере написала , то выложу 101-ый пост про еду в Швеции. И почему подогревается мнение, что там есть нечего, и это «нечего» к тому же безумных денег стоит? Боролась с этой несправедливостью раньше (http://d1se.livejournal.com/200167.html, http://d1se.livejournal.com/198506.html), буду продолжать.

Во-первых, все тот же неподражаемый шведский сандвич, который заменяeт обед и ужин вместе взятые. Я его сто раз сфотографировала с разных сторон, чтобы выбрать ракурс со всеми подробностями.

IMG_7263

Во-вторых – лосось, я его делалa в Израиле, экспериментировала и на сковороде, и в духовке. Честно говоря, это было очень вкусно, но не так, как в Швеции. Я даже перезванивала, уточняла детали. Все делали правильно, просто рыба у нас другая, что сильно влияет на результат. Желающие знать подробности могут заглянуть сюда , а фото прилагаю.
читать и смотреть дальшеCollapse )

Красиво. И пахнут!

Сотрудники приходили проведать. Подарили две плитки горького шоколада и этот раскрасавец - букет.

IMG8181

Ночью одна особа, несмотря на свой почтенный возраст и вес, таки залезла на стол и стала разорять букет. Потому что пахнет, цветы без запаха ее не интересуют. Ну не дракон ли?
портрет шкодницыCollapse )

This entry was originally posted at http://irenash.dreamwidth.org/137590.html. Please comment there using OpenID.
Я вовсе не обжора и не гурман, но часть ностальгических воспоминаний связана у меня в Харькове с едой (и питьем!) и с местами общепита. Поэтому сейчас будет много рассказов и показов про еду.

Выехав из Борисполя, мы первым делом сделали техническую остановку, чтобы поменять деньги на гривны и сделать то, о чем вы подумали. Меня потряс целый квартал магазинов, торгующих киевскими тортами. Видимо, улица, ведущая в аэропорт, очень для этой торговли подходит.
Как же мы бегали за этими тортами и в Харькове, и в самом Киеве! Чтобы непременно был фабрики им. Карла Маркса (нынешний «Рошен»). А теперь – пожалуйста, полно их. И торговля, насколько я заметила, идет довольно вяло.

Kiev_Tort

В Харькове мы, среди прочего, сходили на Благбаз, у моей невестки это хорошо описано: http://sahkanit.livejournal.com/103199.html. От привычного обилия даров украинского лета там остался небольшой процент. Остальное – вещевой рынок.
Но и то немногое, что хотелось запечатлеть, сфотографировать мне не дали. Едва я нацелилась фотоаппаратом на прилавок с колбасой, как откуда-то вынырнул юноша бледный со взором горящим в камуфляже и с обрезом на плече и потребовал прекратить съемку. Низзя! Более того, он возжелал увидеть, что за крамолу я там «уже успела наклацать», раз зачем-то взяла на базар фотоаппарат. Я поинтересовалась, есть ли у него разрешение на личный досмотр меня и моих вещей, после чего челюсть бравого охранника поехала вниз, и мы пошли каждый своей дорогой.
Так что бесстрашно фотографировала я только фасад здания, старательно подновляемый к грядущему Евро-2012, а из-под полы – несколько овощных прилавков с крымскими персиками и виноградом. Внешний вид продавцов подсказывает мне, что на рынке стоят совсем не те люди, которые эту красоту выращивают.

BlagBaz_Biulding
читать и смотреть дальшеCollapse )
Еще во время описания нашего плавания вверх по Рейну , я обещала подробнее описать Бакарах, где мы провели несколько часов по пути в Целль. После рассказа о Боппарде, думаю, это будет уместно.

Над городом и рекой господствует замок Шталек. Если издалека, с воды можно принять его за старинное укрепление, то при ближайшем рассмотрении заметно, что постройка новая. Мои спутники поднимались в замок и заходили во двор, может, их снимки мы еще увидим?



Поскольку город являлся резиденцией графов Рейнских, то он имел широченную и длиннющую крепостную стену, которая шикарно сохранилась с XIV века. Мы довольно долго шли по ней и видели фонари, кафе, ресторанчики и даже жилые помещения.
читать и смотреть дальшеCollapse )

Цфатит в Цфате

Человеческий фактор , Улицы , Синагоги, Мечта отца Федора, Дедушка Хабиб.

Я тут много чего порассказала о поездке в Цфат, но ехали-то мы туда, в основном, за цфатитом. Для неизральских френдов даю разъяснительную ссылку на Википедию.
Конечно, в наших палестинах цфатит в любом супермаркете можно купить, но старые с почти 2-хвековой историей сыроварни находятся в Цфате, и увидеть их очень интересно. Семейный бизнес «Сыры Меири» считается старейшим в городе, и дело там ведут с умом: есть и циммер, и выступления кляйзмеров, и дегустация, и экскурсия по старому дому-заводу. Сайт тоже, разумеется, есть (иврит, английский): http://www.hameiri-cheese.co.il/, со всем понятными фотографиями.

На входе вас встречает выполненное в виде меноры генеалогическое дерево Меири, а с террасы здания открывается фантастический вид на окрестности через теплые оттенки витража.



читать и смотреть дальшеCollapse )
Кельнский собор, Человеческий фактор, Блошиный рынок, Немецкая осень

savta очень верно заметила, что нас восхищает «оманут» - умение хорошо и красиво делать хорошие и красивые вещи. Пожалуй, на одном из первых мест у меня стоит желание видеть, как их делают, эти замечательные разности, в том числе и вкусные.
За последние несколько месяцев мне повезло трижды побывать на шоколадных предприятиях: редкая удача. Конечно реальное производство, которое я видела на знаменитом «Штраус-Элит», интереснейший процесс создания шоколадных изделий ручной работы на фабрике «De Carina» и грандиозный музей сравнивать нельзя. Хотя бы потому, что сильно разнятся производственный и познавательный процессы. Поэтому оставим сопоставления, а просто расслабимся и будем получать удовольствие.
Организаторы музея подошли к делу с немецкой скрупулезностью и раскрыли процесс выращивания, обработки и даже доставки какао-бобов в Европу очень подробно. Под это дело отведен целый этаж, где имеется самый настоящий тропический лес с деревьями какао. Все это прекрасно показано у irenase в ее посте о музее, отсылаю всех желающих к ней.

Безусловно, гвоздем экспозиции является рукотворное дерево какао с позолоченными плодами, венчающее фонтан горячего шоколада. Это впечатляет само по себе. А если еще учесть тот факт, что «дерево» и фонтан расположены в эркере, выходящем на панорамы Рейна (музей-то расположен на острове), то все это, вместе взятое, становится просто неотразимым. Плюс ко всему, пока вы любуетесь видами и деревом, вам еще и постоянно предлагают отведать шоколад из фонтана на нежнейших вафлях.
Вот два вида на «дерево» и несколько панорам Рейна снятых с эркера (снято через стекло).


читать и смотреть дальшеCollapse )

Каталония. Что пьют.

Преамбула
Готический квартал
Лорет дель Мар
Фигейрос
Что едят
Сразу оговорюсь, что до Priorata’a, несмотря на свою любовь к Grenache и Сашины рекомендации, я так и не добралась. Купила другие вина, скажем так, общеиспанские. Увидела Malaga Virgin, вспомнила, как она нравилась моему папе, и взяла.
А про Priorat красиво пишут: Spain has one of the most dynamic wine scenes in the world, but one region defines the "new" Spanish wine better than any other.
Ничего, доберусь еще.

Кстати, в Bodega El Paratge, куда нас завезли пробовать всякие разности, Priorat’a не оказалось. То, на чем имеется вывеска "Bodega", гиды часто называют винодельней, но это не совсем так. Там может винодельней и не пахнуть. Просто, место такое, где можно и поесть, и вина попробовать и попить. Или какие-то дилерские склады, где, впрочем, тоже и попробовать дадут, и продадут. Причем, не всегда дешевле, чем в других местах.

Однако винные бочки и надписи на них всегда радуют глаз. И вкус, цвет и запах того, что вы наливаете из крана, расположенного внизу каждой бочки вас не разочарует. Даже не знаю, какую из них взять на заставку, все хороши и радуют звучными знакомыми именами.

Malvasa

читать и смотреть дальшеCollapse )

Кибуц Кабри

На фоне летней жары приятно вспомнить давнюю весеннюю поездку, когда все еще цвело, зелень была свежей, а тепло – желанным.
В кибуц Кабри нас занесло в поисках ленча, но мы там и погуляли хорошо.

Если вспомнить сводки обстрелов северных районов Израиля, то название кибуца всплывает одним из первых: он близок к северной границе и получал «катюши» всегда и много. Недаром, живописно разбросанные по холмам домики кубуцников абсолютно все снабжены бомбоубежищами.
Вид с холмов открывается потрясающий. Пинии очень оживляют пейзаж.



Дополняют картину поделки. Вот сделали змейку из дерева и просто так оставили на газоне.
читать и смотреть дальшеCollapse )
Предыдущие рассказы : предисловие, морское, курортное, рыцарское, Мдина, Валетта, Собор Св.Иоанна, Их нравы.
Посты о Сицилии: первый, Этна и второй.

Только превосходные степени прилагательных для отзывов о Мальтийском вине. Крошечный остров, на котором живет мало народу, весь покрыт виноградниками и имеет несколько виноделен, одна другой лучше.
http://www.artisanbarrels.info/malta_wines_wineries_wine.html
Вино – обязательный элемент трапезы, его подают всегда. Эти запотевшие бокалы в жаркий день, на террасе у моря… Ах!


Читать и смотреть дальшеCollapse )

Фото-флешмоб ретро

Вот, фото-флешмоб от _m_u_ номер два. Это особа все время подвигает меня на ностальгические опусы, между прочим. За что ей отдельное спасибо.

Попала она на фолдер с отсканированными старыми фотографиями. Прочем еще и на групповую указала. Ну, а поскольку там не только я, то, как человеку воспитанному, мне пришлось испросить разрешения еще кое у кого. И я получила не только это разрешение, но и весьма интересные дополнения.

Вот собственно фотография, а остальное – под катом (фотографии доступны только френдам).

Ул. Культуры 18
Read more...Collapse )
Давно я не прохаживалась по винным этикеткам, совсем забросила. Предидущие опусы: http://www.livejournal.com/tools/memories.bml?user=d1se&keyword=Wine+Labels&filter=all
А между тем коллекция продолжает пополняться, о многом же все еще не упомянуто.Read more...Collapse )
Чешское стекло и пр
Пр. – это марионетки. Очень популярны. Я не любитель таких вещей, но вынуждена отдать дань мастерству, с которым они сделаны.
Прага. Сувениры.
Read more...Collapse )
И, конечно же, в Чехии пьют много пива. Но это уже – тема отдельного разговора.

Profile

Troll
d1se
Troll

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com