?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Бабушкина сковорода

Ни за что с ней не расстанусь. Наверно, на каждой кухне есть что-то такое мамино-бабушкино: тяжелое, добротное, удобное и привычное.
Столько всего на ней зажарено - пережарено, что никогда уже ничего не подгорит, не пристанет, мыть ее легко и удобно губкой любой жесткости. И никакой тефлон или сплав не дадут такого равномерного прогрева и аппетитной корочки.



Емкость небольшая, как раз яичницу на двоих приготовить. Зеленое - это затар с оливками, отлично с яичницей сочетается.

Comments

tigry
May. 26th, 2014 08:37 am (UTC)
Однозначно! Никакой тефлон не сравнится с чугуном по вкусу результата и по скорости жарки. У меня точно такая и еще меньшая, но не мамины, а купленные 35 лет назад уже для собственного, независимого хозяйства. А мамино ушло в хозяйство дочки. На перевоз этого мне веса жалко не было: в любом деле самое важное и невосполнимое - инструменты, средства производства:)
d1se
May. 26th, 2014 01:26 pm (UTC)
Права я, и всех что-то такое есть! Казанок тоже привезли, но он у мамы, вечная вещь.
tigry
May. 26th, 2014 02:13 pm (UTC)
А вот вечный казанок тонкостенного чугуна у меня умер:((( В полном смысле слова вечная вещь, но от слова "век". Он был столетний, из настоящей печи моей прабабушки, не хухры-мухры:) Но вот пришел ему естественный конец, как ни странно. На дне изнутри стали появляться лакуны, уже давно, лет двадцать как. Постепенно они увеличивались, углублялись и два года назад доуглубились...
Купила взамен дорогой и пафосный crafond, вот этот http://www.perfectpans.com/crafond-stockpot-with-twin-handle-253-p.asp Хороший, да, но все равно вкус приготовленного не дотягивает до чугунного. На чугуне все всегда вкуснее, натуральнее, "с дымком" как в хорошем гриле.
d1se
May. 26th, 2014 05:58 pm (UTC)
Какие жуткие деньги, 105 фунтов, это первое, что мне в глаза бросилось. Но, наверно, хороший А душа осталась в котелке от бабушки.
Чугун, все-таки, ломкий, мог и растрескаться за 100 лет, имеет право.
tigry
May. 26th, 2014 06:14 pm (UTC)
Он не растрескался. Стали появляться маленькие луночки, круглые, аккуратные, потом они ширились и углублялись. Специалист сказал, что это "усталость металла".
А деньги да, деньги жуткие, тем более, что 105 - это скидка на прямом сайте на сегодня. Я их (два разных размеров) купила в Израиле, накрутку сама представляешь... Год выхаживала скидку, купила когда была 70%, но все равно... Они действительно отличные. Пока без души, но надеюсь, что нарастет постепенно:)
d1se
May. 26th, 2014 08:03 pm (UTC)
Обязательно нарастет. Котелок таки быстрее устает, не знаю почему, а сковородка пока молодцом. ;-))